煎

【字形】篆

【构造】形声字。篆文从火(灬)，前声。隶变后楷书写作煎。

【本义】《说文·火部》：“煎，熬也。从火，前声。”本义为一种烹调方法，指加热使汁熬干。

【演变】煎，本义指
❶ 放少量油加热把食物弄熟使变黄：掌王及后、世子膳羞(同馐)之割烹～和之事|～豆腐|～鸡蛋|～鱼|～饼。引申指
❷ 加水煮：本是同根生，相～何太急|～药|～茶。又引申比喻
❸ 折磨：逆以～我怀|渐见愁～迫。

【组字】煎，如今可单用，一般不作偏旁。不是《说文》部首。现今仍归入火(灬)部。