䰜

【字形】甲金篆

【构造】会意字。甲骨文上从鬲(锅)，下从火，会用火蒸煮之意。金文将鬲讹断，将火线条化。篆文承接金文，将锅帮讹为两股蒸气，里面换为鬲，就成了像锅中蒸气升腾形了。 隶变后楷书写作䰜。 作偏旁时写作𩰲，其他偏旁放在两股气之间。

【本义】《说文·弼部》：“䰜，㽁也。 古文亦鬲字。象熟饪五味气上出也。”本义为烹煮。当是“煮”的本字。

【演变】䰜，本义指
❶ 烹煮。 也表示烹煮器，即
❷ 鬲。由于“弼”作了偏旁，其义便另加声符“者”写作“䰞”来表示。 后简作“煮”。○煮，从火从者会意，者也兼表声。读zhu，本义指
❶ 煮食物：～饺子|～粥。也泛指
❷ 把东西放在有水的容器中烧：～茧。

【组字】䰜，如今不单用，只作偏旁。 是《说文》部首。现今归入鬲部。凡从弼取义的字皆与蒸煮等义有关。

以䰜作义符的字有：𩱎(沸)、𩱍(糊)、鬻(粥)、𩱓(饵)、䰞(煮)、𩱡(饘)、𩱧(羹)。