宋 孟元老《东京梦华录・饼店》：「胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样满麻。」
明 胡侍《真珠船・侧厚》：「宽焦，即《武林旧事》所谓宽焦薄脆者，今京师但名薄脆。」