《国语・楚语下》：「天子禘郊之事，必自射其牲，王后必自舂其粢；诸侯宗庙之事，必自射牛、刲羊、击豕，夫人必自舂其盛。」
韦昭注：「牲，牛也。」

《史记・封禅书》：「自得宝鼎，上（武帝）与公卿诸生议封禅。封禅用希旷绝，莫知其仪礼，而群儒采封禅《尚书》《周官》《王制》之望祀射牛事……上於是乃令诸儒习射牛，草封禅仪。」
宋 秦观《进南郊庆成诗》：「路寝前斋玉，清宫复射牛。」