《周礼・天官・浆人》「浆人掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏」
汉 郑玄注：「凉，今寒粥，若糗饭杂水也。」

《释名・释饮食》：「寒粥，末稻米投寒水中育育然也。」
唐 许浑《陪少师李相国崔宾客宴居守狄仆射池亭》诗：「暖醅松叶嫩，寒粥杏花香。」参阅清 孙诒让《周礼正义》。