汉 崔寔《四民月令・正月》「各上椒酒於其家长」原注：「正日进椒柏酒。椒是『玉衡』星精，服之令人能老。柏亦是仙药。进酒次弟，当从小起－－以年少者爲先。」
南朝 梁 宗檩《荆楚岁时记》：「正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。」
清 孙枝蔚《除夕》诗：「祭仍椒柏酒，哭爲《蓼莪》诗。」亦省称「椒柏」。宋 苏轼《贺正启》：「苇桃在户，磔禳以饯余寒；椒柏称觞，燔烈以兴嗣岁。」