《儒林外史》第四五回：「说罢，摆上酒来。九个盘子：一盘青菜花炒肉、一盘煎鲫鱼、一盘片粉拌鸡、一盘摊蛋。」
清 梁恭辰《北东园笔录三编・讳不知》：「又问：『别有佳者乎？』答曰：『摊黄菜何如？』」原注：「即南方摊鸡子也。」

《恨海》第二回：「伯和到店里胡乱吃些东西；买了两张烙饼，一盘子摊黄菜，泡了一壶开水。」

端木蕻良《遥远的风沙》：「呔，拿来，摊黄菜大点油。」注：「即炒鸡子。」