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汉字
拔丝
释义
拔丝
1
把原料拉制成丝状。
2
烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。
如:拔丝山药;拔丝莲子。
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更新时间:2025/10/1 12:15:30