《汉书・礼乐志》：「牲茧栗，粢盛香，尊桂酒，宾八乡。」
颜师古注引应劭曰：「桂酒，切桂置酒中也。」
三国 魏 曹丕《大墙上蒿行》：「酌桂酒，鱠鲤鲂。」
唐 白居易《宴周皓大夫光福宅》诗：「绿蕙不香饶桂酒，红樱无色让花钿。」