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汉字
释义  pēnɡ ㄆㄥ
《集韵》披庚切,平庚,滂。
11画 火部7画 统一码:70F9 大五码:B269 国标扩:C5EB
「亨³」的今字。
1 煮。
《左传・昭公二十年》:「水火醯醢盐梅,以烹鱼肉,燀之以薪。」
杜预注:「烹,煮也。」
王昌龄《留别岑参兄弟》诗:「何必念钟鼎,所在烹肥牛。」
《说岳全传》第七三回:「﹝秦桧﹞三年之後,变爲牛羊猪犬,生於凡世,使人烹剥食肉。」
2 今又特指一种烹饪方法。先用热油略炒,然後加入酱油等料迅速搅拌,随即盛出。
如:烹对虾。
3 古代用鼎镬煮人的酷刑。
《战国策・齐策一》:「臣请三言而已矣,益一言,臣请烹。」
《史记・高祖本纪》:「齐王郦生,东走高密。」
《新唐书・窦建德传》:「河间久拒守,多杀士,今力穷而下,请烹之。」
《前汉书平话》卷中:「高皇大怒,要镬内烹之。」
4 犹吓唬。
顾起元《客座赘语・诠俗》:「大言吓人曰烹。」
老舍《上任》:「是这麽着,哥儿们,尤老二想烹他们一下。」
5 指肴馔。
苏轼《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗:「我昔在田间,寒庖有珍烹。」
李贽《复丘长孺书》:「果若有伯夷叔齐之让位,则文王且将大烹以养之,亦贫不得他也。」
6 冶炼。
李白《武昌宰韩君去思颂碑》:「大冶鼓铸,如天降神,既烹且烁,数盈万亿。」
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更新时间:2025/4/5 4:00:59