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汉字
焙粉
释义
焙粉
补证条目
面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、 酒石酸和淀粉混合以代酵母,产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、 起子。
❍
《农民日报》2006.11.30:
「按海藻酸钠0.4%,焙粉0.8%的比例分别对绞碎的蔬菜进行均匀拌料。 」
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更新时间:2025/5/8 2:32:42