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汉字
释义  zhá ㄓㄚˊ
《广韵》士洽切,入洽,崇。
13画 火部9画 统一码:7160 大五码:DE6F 国标扩:9FA4
1 把食物放入汤或煮沸的油里弄熟。
北魏 贾思勰《齐民要术・素食》:「当时随食者取,即汤煠去腥气。」
苏轼《十二时中偈》:「百衮油铛里,恣把心肝煠。」
贯石屏《村里迓鼓・隐逸》套曲:「我将这嫩蔓菁带叶煎,细芋糕油内煠。」
2 把物品放在沸油里进行处理。
李诫《营造法式・彩画作制度・炼桐油》:「用文武火煎桐油令清,先煠胶令焦,取出不用,次下松脂,搅候化。」
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更新时间:2025/4/3 6:47:39