《初学记》卷二六引晋 束晰《饼赋》：「四时从用，无所不宜，唯牢丸乎！」
唐 段成式《酉阳杂俎・酒食》：「笼上牢丸，汤中牢丸。」
宋 苏轼《游博罗香积寺》诗：「岂惟牢九荐古味，要使真一流仙浆。」
清 陈维崧《二郎神・玉兰花饼》词：「想厨娘指螺红一缕，牢丸上纤痕犹凝。」
清 俞正燮《癸巳存稿・牢丸》：「牢丸之爲物，必是汤团。宋以来多作牢九。陆游诗自注云：『闻人德懋言牢九是包子。』亦向壁之言。《老学丛谈》云：『牢九者，牢丸也，即蒸饼，宋讳丸字，去一点，相承已久。』亦向壁之言。北宋《苏轼集》已作牢九，岂知豫避靖康嫌名耶？其言丸去一点爲九，今市语九爲未丸，犹然。」