| 汉字 | 炒肝 |
| 释义 | 炒肝 补证条目 北京风味小吃。用猪肝、 猪肥肠加大蒜、 黄酱等作料勾芡烩成。 ❍ 徐晓 《我的朋友史铁生》 ：「因为地坛庙会有小吃，开张第一天我们就去了，吃了爆肚、 炒肝、 茶汤、 豌豆黄还不算，又买了灌肠、 白水羊头带回家接着吃，边吃还边给来做客的法国朋友讲各样小吃的来历和吃法。 」 ❍ 刘震云 《一地鸡毛》 ：「炒肝端上来，小林老婆不好意思地看了小林一眼，就坐下吃起来。 」 |
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