| 汉字 | 炒青 |
| 释义 | 炒青 补证条目 1. 制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、 揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。 ❍ 《福建日报》2008.5.27： 「晒青、 晾青、 炒青、 包揉……走进大田县吴山乡和洋村茶叶加工一条街，处处可见村民们制茶的忙碌身影。 」 又：「一聊完，涂建总便马上赶到涂金道厂里，准备为其把好最关键的 『炒青关』 。 」 2. 绿茶的一种。 ❍ 叶辛 《孽债Ⅱ》 第二部分第二章：「在到新房去的路上，晓峰进水果店买了苹果、 香蕉和马陆玫瑰葡萄，上次阿爸和阿妈来，新房里备的茶叶是极一般的炒青，用这种茶招待他们，显然不行。 」 ❍ 《兰州日报》2008.3.5：「一旦武都、 康县等的茶树受冻，茶叶的产量势必会减少，原本供不应求的炒青绿茶、 阳坝绿茶肯定会更抢手，价格涨起来亦是必然。 」 |
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