沙茶酱的意思、释义、用法及组词造句-汉语字词典

汉字	沙茶酱
释义	新增条目沙茶酱　具独特香辣味的褐色酱状调味品。由蒜肉、扁鱼、虾肉、花生仁等为主要原料制成。可用于蘸食、佐餐、拌面及烹调特色菜肴、小吃。流行于广东、福建及南洋等地。 ❍ 谢民《餐厅服务与管理》第九章：「闽南菜具有鲜醇、香嫩、清淡的特点，并以讲究调料，擅用香葱着称，在使用沙茶酱、芥末酱、橘汁、辣椒酱等方面，有独到之处。」
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