李劼人《天魔舞》第十四章：「每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。」
王统照《号声・读＜易＞》：「﹝山药﹞加上糖清炖着吃。」
沙汀《困兽记》九：「你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清炖起来好了！」