补证条目
1. 一种烹调方法。将鱼肉片等放在锅或铛中置于旺火上迅速搅拌。
❍ 古清生《米香五常》 ：「炮字读平声时，就不是那个灯炮的武器之炮，榴弹炮或迫击炮，炮是炒菜的一个方法，指急炒肉类，炮羊肉，指旺火急炒羊肉。 」
| 汉字 | 炮 |
| 释义 | 炮 补证条目 1. 一种烹调方法。将鱼肉片等放在锅或铛中置于旺火上迅速搅拌。 ❍ 古清生《米香五常》 ：「炮字读平声时，就不是那个灯炮的武器之炮，榴弹炮或迫击炮，炮是炒菜的一个方法，指急炒肉类，炮羊肉，指旺火急炒羊肉。 」 |
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