《诗・大雅・韩奕》：「其殽维何？炰鳖鲜鱼。」
郑玄笺：「炰鳖，以火熟之也。」
孔颖达疏：「此及《六月》云『炰鳖』者，音皆作缹，然则炰与缹，以火熟之，谓烝煮之也。」

《文选・枚乘〈七发〉》：「旨酒嘉肴，羞炰脍炙，以御宾客。」
李善注：「﹝毛诗﹞又曰：『炰鳖鲜鱼。』郑玄曰：『炰，火熟之。』」