狮子头的意思、释义、用法及组词造句-汉语字词典

汉字	狮子头
释义	狮子头菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切爲细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。邹韬奋《经历》四三：「公朴做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什麽红烧肉要热一下，明天吃晚饭以前有什麽狮子头要热一下。」《文汇报》1982.6.26：「这次逢端午节，周恩来同志就下厨亲手做『狮子头』给大家添菜。」
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