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汉字
狮子头
释义
狮子头
菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切爲细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是
江苏
淮
扬
一带的名菜。
邹韬奋
《经历》四三:「
公朴
做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什麽红烧肉要热一下,明天吃晚饭以前有什麽狮子头要热一下。」
《文汇报》1982.6.26:「这次逢端午节,
周恩来
同志就下厨亲手做『狮子头』给大家添菜。」
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更新时间:2025/3/31 23:47:38