宋 沈括《梦溪笔谈・药议》：「胡麻直是今油麻，更无他说，予已於《灵苑方》论之。其角有六棱者、有八棱者，中国之麻，今谓之大麻是也。有实爲苴麻，无实爲枲，又曰麻牡。张骞始自大宛得麻油之种，亦谓之麻，故以胡麻别之，谓汉麻爲大麻也。」
明 李时珍《本草纲目・谷一・胡麻》：「方茎以茎名，狗虱以形名，油麻、脂麻谓其多脂油也。」

中国近代史资料丛刊《太平天国・颁行历书》：「立夏三种油麻。」参见「芝麻」。