| 释义 |
火候
1 烹饪时火力的强弱和时间的长短。
唐 段成式《酉阳杂俎・酒食》：「贞元中，有一将军家出饭食，每说物无不堪吃，惟在火候，善均五味。」
宋 苏轼《猪肉颂》：「待他自熟莫催他，火候足时他自美。」
明 沈德符《野获编・士人・金华二名士》：「﹝吴少君﹞孤介有洁癖……炊饭择好米，自视火候。」
叶圣陶《未厌集・小病》：「口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适於我。」 2 指方士炼丹的功候。
唐 白居易《天坛峰下赠杜录事》诗：「河车九转宜精链，火候三年在好看。」
元 史九敬先《庄周梦》第二摺：「汞铅丹灶，能平善消，火候最难调。」 《西游记》第七回：「真个光阴迅速，不觉七七四十九日，老君的火候俱全。」 3 比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。
清 黄宗羲《＜钱退山诗文＞序》：「以才识涵濡薀蓄，更当俟之以火候。」 《儒林外史》第三回：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。」
杨朔《黄海日出》：「她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。」 4 比喻紧要的时机。
《孽海花》第三十回：「三儿暗忖那话儿来了，但是我不可卤莽，便把心事露出，火候还没有熟呢。」
鲁迅《伪自由书・後记》：「现在，听说已到组织团体的火候了。」 |