《南齐书・王敬则传》：「敬则少时於草中射猎，有虫如乌豆集其身，摘去乃脱。」
北魏 贾思勰《齐民要术・作酱》：「用春种乌豆，於大甑中燥蒸之。」缪启愉校释：「指黑大豆，」
明 李时珍《本草纲目・谷三・大豆》：「大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名乌豆，可入药及充食、作豉。」