宋 孟元老《东京梦华录・饮食果子》：「又有托小盘卖乾果子，乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨乾、梨肉、胶枣……之类。」
明 李时珍《本草纲目・果一・枣》：「煮熟榨出者爲枣膏，亦曰枣瓤；蒸熟者爲胶枣。」