南朝 梁 宗檩《荆楚岁时记》：「长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧。」
唐 白居易《岁月家宴戏示弟侄等》诗：「岁盏後推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。」
清 袁枚《随园诗话补遗》卷七：「﹝谢学墉﹞《送灶》云：……莫向玉皇言善恶，劝君多食胶牙饧。」
鲁迅《华盖集续编・送灶日漫笔》：「灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那麽大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓『胶牙饧』了。」