《仪礼・公食大夫礼》：「膷以东，臐、膮、牛炙。」
郑玄注：「膷、臐、膮，今时臛也。牛曰膷，羊曰臐，豕曰膮。皆香美之名也。」

《礼记・内则》：「膳、膷、臐、膮。」
陆德明释文：「﹝膮﹞豕臛也。《字林》云：豕羹也。」

《隋书・音乐志下》：「食举歌辞：盐梅既济，鼎铉调。特以肤腊，加臐膮。」