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汉字 腩炙
释义 腩炙
一种烹调肉食的方法。
北魏 贾思勰《齐民要术・炙法》:「腩炙法:肥鸭,净治洗,去骨,作脔。酒五合,鱼酱汁五合,姜、葱、橘皮半合,豉汁五合,合和,渍一炊久,便中炙。子鹅作亦然。」
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更新时间:2025/3/30 1:13:52