北魏 贾思勰《齐民要术・白醪麴》：「酿白醪法，取糯米一石，冷水净淘，漉出着瓮中，作鱼眼沸汤浸之。」
石声汉注：「醪是带糟的酒，白醪是糯米甜酒。」
唐 白居易《代书诗一百韵寄微之》：「白醪充夜酌，红粟备晨炊。」
宋 梅尧臣《送临江军监酒李太博》诗：「白醪烧瓮美，黄雀下田肥。」