《左传・哀公十一年》：「仲尼曰：『胡簋之事，则尝学之矣。』」
杜预注：「胡簋，礼器名。夏曰胡，周曰簋。」
杨伯峻谓胡簋即簠簋。簠长方，盛稻粱；簋圆腹，盛黍稷。见《春秋左传注》。