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汉字
乾酵母
释义
乾酵母
由新鲜酵母经过乾燥而制成。分爲面包发酵用及医药原料用两种,前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘乾,所得成品含有80%以上活酵母细胞;後者是将新鲜酵母自溶并灭菌後,经较高温乾燥,所得成品除含B族维生素外,还含蛋白质约40%以上。乾酵母还可用作饲料。所制成乾酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。
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更新时间:2025/5/10 0:51:36