乾酵母的意思、释义、用法及组词造句-汉语字词典

汉字	乾酵母
释义	乾酵母由新鲜酵母经过乾燥而制成。分爲面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温（40℃以下）烘乾，所得成品含有80％以上活酵母细胞；後者是将新鲜酵母自溶并灭菌後，经较高温乾燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40％以上。乾酵母还可用作饲料。所制成乾酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。
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