《仪礼・燕礼》：「膳宰具官馔于寝东。」
郑玄注：「膳宰，天子曰膳夫，掌君饮食膳羞者也。」

《公羊传・宣公六年》：「赵盾曰：『是何也？』曰：『膳宰也。』」
何休注：「主宰割殽膳者，若今大官宰人。」

《国语・周语中》：「膳宰不致饩，司里不授馆。」
韦昭注：「膳宰，膳夫也，掌宾客之牢礼。」
清汪琬《有客言黄鱼事纪之》诗：「豪门膳宰善烹治，剂以醯酱芼笋蔬。」