《玉篇・肉部》：「肫，鸟藏也。」

《资治通鉴・齐东昏侯永元元年》：「妃索煮肫，帐下谘暄（刘暄），暄曰：『旦已煮鹅，不烦复此。』」
胡三省注：「鸟藏曰肫。」如：鸡肫；鸭肫。