《吕氏春秋・本味》：「汤得伊尹，祓之於庙，爝以爟火，衅以牺猳。明日设朝而见之，说汤以至味。」
高诱注：「爲汤说美味。」
汉 董仲舒《春秋繁露・仁义法》：「虽有天下之至味，弗嚼弗知其旨也。」
明 方孝孺《王温子栗字说》：「饮食资乎水火，而饮食非水火也。咸酸本乎盐梅，而至味非盐梅也。」