《周礼・天官・酒正》：「共宾客之礼酒，共后之致饮於宾客之礼，医酏糟，皆使其士奉之。」
郑玄注：「糟，医酏不泲者；泲曰清，不泲曰糟。」
《礼记・内则》：「饮，重醴，稻醴清糟，黍醴清糟，粱醴清糟。」
郑玄注：「糟，醇也。」
孔颖达疏：「此稻、黍、粱三醴，各有清糟；以清糟相配重设，故云重醴；凡致饮之时，有清者，有糟者。」
《楚辞・渔父》：「众人皆醉，何不餔其糟而歠其酾？」
晋 刘伶《酒德颂》：「奋髯踑踞，枕麴藉糟，无思无虑，其乐陶陶。」
2 指粗恶的食物。
《墨子・公输》：「舍其粱肉，邻有糠糟而欲窃之。」
宋 王安石《久雨》诗：「城门昼开眠百贾，饥孙得糟夜哺翁。」
3 用酒或糟腌制食物。
《红楼梦》第八回：「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。」参见「糟腌」。
4 指糟制食品的酒味。
宋 杨万里《和李天麟》之一：「可口端何似，霜螯略带糟。」
5 事情办坏；情况很坏。
《儿女英雄传》第十一回：「照你这样说起来，这一案敢只算糟透了膛了。」
鲁迅《且介亭杂文・难行和不信》：「倘去凿壁，事情就更糟。」
老舍《女店员》第二幕第一场：「告诉你们，我在好几处工作过了，还没见过这麽糟的地方！」
6 朽烂；腐朽。
元 关汉卿《裴度还带》第三摺：「我则见梁漕椽烂柱根糟。」
萧军《五月的矿山》第八章：「这样的棚子，按规格说，顶多只能用十年，可是它们已经挺了三十年！三十年！它们快糟成棺材板啦！」
老舍《茶馆》第三幕：「打不了他们，还打不了你这个糟老头子吗？」
7 糟蹋。
鲁迅《而已集・谈所谓「大内档案」》：「中国公共的东西，实在不容易保存。如果当局者是外行，他便将东西糟完，倘是内行，他便将东西偷完。」
丁玲《太阳照在桑干河上》四：「娘自己也说把人家的大房子都住糟了。」
8 姓。明代有糟士奇。