| 汉字 | 皮蛋 |
| 释义 | 皮蛋 缺少书证 八卷521页「皮蛋」条：「用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋。」无书证。 按：清代小说、笔记有例。李百川《绿野仙踪》第五十回：「如玉看了看，是五六十个皮蛋，一坛糟鲥鱼，四包百花糕，八小瓶儿双粘酒，贴着红纸签儿。」毛祥麟《墨余录》卷六《奸商通盗》：「一日，某行中发挑皮蛋数千，自浦下船。内有好饮担夫，息肩酒肆，拟以担中蛋下所沽。乃取一枚去其壳，不意内皆火药，遍验皆然。」 |
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