《南史・周顒传》：「文惠太子问顒菜食何味最胜，顒曰：『春初早韭，秋末晚菘。』」
明 李时珍《本草纲目・菜一・菘》：「菘，即今人呼爲白菜者。有二种，一种茎圆厚微青一种茎扁薄而白。其叶皆淡青白色……燕京圃人又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，豪贵以爲嘉品。」

《西游记》第二四回：「蔓菁萝卜羊头埋，红苋青菘紫芥。」