唐 刘恂《岭表录异》卷下：「赤蟹，壳内黄赤膏，如鸡鸭子黄，肉白，以和膏实其壳中，淋以五味，蒙以细面，爲蟹飥，珍美可尚。」
宋 陆游《霜夜》诗之二：「黄甘磊落围三寸，赤蟹轮囷可一斤。」