《明诗纪事丙签・李东阳》引《国史唯疑》：「以猪红三斤，蛤蜊数十爲助。」
清 厉荃《事物异名录・饮食・诸牲肉》：「《事物绀珠》：腊肉，经腊成者。一名猪红。」