宋 范成大《祭灶词》：「猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。」
俞启凡《明月泪垂飘香梦》：「自己留的（指桂花），以後就用来和着豆沙或糖脂做重阳糕。」

徐滢《潮州月饼》：「潮州月饼大体分爲豆沙饼、咸饼、梅菜饼三种。」