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汉字
豆腐脑
释义
豆腐脑
食品名。豆浆煮开後,加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。
清
李斗
《扬州画舫录・虹桥录下》:「清明前後……卖豆腐脑、茯苓糕,唤声柔雅,渺渺可听。」
小民
《童年与庙会》:「想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了!」
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更新时间:2025/10/2 12:02:50