郭沫若《我的童年》第二篇四：「雪嫩的豆花－－这和豆腐一样的制作，是比豆腐还要简单，还要好吃。」
岚云《逐渐消失的行业》：「虽可吃到甜咸加料的豆花，却不如挑担而来的姜汤豆花味美。」参见「豆腐脑」。