《礼记・内则》：「麋、鹿、鱼爲菹，麇爲辟鸡，野豕爲轩，兔爲宛脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。」
郑玄注：「轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也……菹、轩，聂而不切；辟鸡、宛脾，聂而切之。」
孔颖达疏：「凡大切，若全物爲菹，细切者爲齑。其牲体大者菹之，其牲体小者齑之，用此，麋、鹿、鱼爲菹，及野豕爲轩，是菹也。麇爲辟鸡，兔爲宛脾者，是齑也。」陆德明释文：「辟，必益反」。