宋 蔡襄《茶录》：「建安民间试茶，皆不入香，恐夺其真。」
清 张岱《陶庵梦忆・禊泉》：「试茶，茶香发，新汲少有石腥，宿三日，气方尽。」
清 马曰璐《汧江太史斋中品泉盛青嵝同作》诗：「清晨同过太史家，不比试茶闲自啜。」