叶灵凤《能不忆江南・镇江酱菜》：「这类酱菜，是适宜送粥，或是送茶淘饭的。」
叶灵凤《能不忆江南・笋脯豆的滋味》：「这种笋脯豆，也是送粥下酒的妙品。」