《礼记・月令》「﹝孟夏之月﹞天子饮酎，用礼乐」
汉 郑玄注：「酎之言醇也，谓重酿之酒也。」
北魏 贾思勰《齐民要术・造神麴并酒》：「酒发极煖，重酿煖黍，亦酢矣。」