《尔雅・释言》：「馏，稔也。」
郝懿行义疏：「馏者，《说文》云：『饭气蒸也。』《诗》正义引作『饭气流也。』盖馏之爲言流也。饭皆烝熟，则气欲流。」
北魏 贾思勰《齐民要术・造神麴并酒等》：「初下酿，用黍米四斗。再馏，弱炊，必令均熟，勿使坚刚生减也。」
明徐光启《农政全书》卷四二：「稻米佳，无者早稻米亦得充事，再馏弱炊，摊令小冷。」
李准《大年初一》三：「张好大婶看他越说越有劲，端着馒头筐上厨房馏馒头去了。」