《汉书・韩延寿传》：「吏民数千人送至渭城，老小扶持车毂，争奏酒炙。」
宋 苏辙《龙川别志》卷下：「吏胥所在，手书、酒炙之馈日至，人人忻戴，爲之尽力。」
清 富察敦崇《燕京岁时记・潭柘寺》：「其先戒律极严，荤酒莫入。近则酒炙纷腾，无复向时清净矣。」