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汉字
铛头
释义
铛头
执掌烹饪的厨师。
宋
孟元老
《东京梦华录・食店》:「行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之铛头,又曰着案讫。」
邓之诚
注:「案今都中谓之掌灶,或称掌勺。」
宋
周密
《武林旧事・酒楼》:「凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖铛头,记忆数十百品,不劳再四传喝。」
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更新时间:2025/10/22 9:56:30