《论语・乡党》：「食不厌精，脍不厌细，食饐而餲。」
何晏集解引孔安国曰：「饐、饧，臭味变也。」
明 李时珍《本草纲目・火・芦火竹火》：「观夫茶味之美恶，饭味之甘餲，皆系于水火烹饪之得失，即可推矣。」
清 黄叔璥《台海使槎录》卷七：「又有香米，倍长大，味醇气馥，爲饭，逾二三日香美不餲，每岁种植，只供一年自食，不交易。」