宋徽宗《大观茶论・采择》：「凡芽如雀舌谷粒者爲斗品，一枪一旗爲拣芽，一枪二旗爲次之，余斯爲下。」
宋 黄儒《品茶要录・二白合盗叶》：「故斗品之家有昔优而今劣，前负而後胜者，虽人工有至有不至，亦造化推移，不可得而擅也。」